U ovom članku dat ću nekoliko savjeta kako odabrati ribu na tržištima zemlje u kojoj se odmarate, pokazalo se da postoji nekoliko koraka za odabir prave svježe ribe, o čemu će biti riječi.
Svaki turist koji odmara u inozemstvu više je puta dopustio sebi da prođe tržnicama turističkog grada i kupi nešto egzotično u smislu kuhanja, pa, morate priznati da hrana u hotelu za drugi tjedan odmora već počinje stajati u grlo.
Što se tiče ekonomije, mnogi turisti koji sami putuju posebno biraju zemlje s obiljem hrane na tržištima po pristupačnim cijenama i širokim rasponom stanova za dugoročno iznajmljivanje po minimalnim cijenama, na primjer, Vijetnam ili Tajland.
Kako odabrati ribu?
Dopustite mi da malo ostavim temu, ako se zaista odmarate u vrućim zemljama, onda je najbolje kupiti ribu ujutro, na primjer, u Vijetnamu (gdje se u Vijetnamu bolje opustiti?), Ribu i druge proizvode za lokalno stanovništvo prodaje se samo od 5 do 9 ujutro. Ujutro je odabir ribe najispravnija stvar jer ćete dobiti svježi ulov. No, u pravilu takva trgovina vrlo brzo prestaje zbog velikog broja lokalnog stanovništva i turista, stoga svakako birajte pravu svježu hranu.
Dakle, s obzirom na ispravan odabir svježe ribe na tržnicama i u trgovinama vašeg grada, ovdje možete zaboraviti na svježinu, a ipak nas sve trgovine "ne zavaraju". No, kako bismo bili malo svjesni izbora svježe ribe, pri kupnji ribljih proizvoda poslužit ćemo se nekoliko pravila ili radnji.
Kako odabrati pravu svježu ribu u trgovini?
Svakako kupujte riblje proizvode koji se drže na ledu ili u prozoru hladnjaka, imate male šanse nabaviti svježu ribu, no u našim je trgovinama ta šansa vrlo mala.
Kad birate ribu, trebali biste je pažljivo pogledati u oči, teško da ćete je vidjeti cijeli život prije smrti, ali ipak biste trebali obratiti pozornost na izbočine očiju i njihovu prozirnost. U očima ne smije biti vela!
Prilikom odabira ribe okrećemo se škrgama, u škrgama ne smije biti prljavštine, odsutnost sluzi govori nam o pravilnom skladištenju i jednokratnom smrzavanju. Škrge bi trebale biti jarko crvene i vlažne!
Prelazeći na bliži kontakt, još jedna radnja na putu odabira prave svježe ribe je miris. Da, počinjemo njušiti cijelo tijelo od vrha do dna. Miris amonijaka odmah će vam reći da ovu opciju trebate postaviti i potražiti drugu, miris amonijaka prvi je znak ustajalosti.
Svježa riba uvijek miriše vrlo ugodno i slatko s blagim primjesom algi i algi. Ako pronađete takvu ribu, možete biti sigurni da ste napravili pravi izbor.
Idemo dalje na pitanje "kako odabrati ribu". Uzimamo trup u ruke i proučavamo ga, pazeći na cjelovitost i gustoću ljuskica (naravno, postoji riba koja uopće nema ljuskice, na primjer, takva mogućnost kao morski konj nema je , a riba koja se naziva skuša odbacuje ljuskice kada je počnete loviti i izvlačiti iz vode). Vaga treba biti dobro i čvrsto pritisnuta.
Pogledajmo sada trbuh, u svježoj ribi ne smije biti natečen ili, naprotiv, obješen, to su sigurni znakovi odbijanja kupnje.
Ponekad je tijelo potpuno prekriveno sluzi i, što je čudno, ovo je dobro, moglo bi se reći - jedan od znakova svježe ribe. Ali vrijedi razlikovati sluz, glavna stvar je da je sluz prozirna i ravnomjerno pokriva cijelu ribu. Prelazeći na riblje meso, meso bi trebalo biti malo sjajno i malo elastično, ovaj broj uključuje biftek i filete. Boja bi trebala biti, ovisno o sadržaju masti, bijela, krem, siva ili crvenkasta.
Pa, pitanje kako odabrati ribu sada vam nije toliko strašno, a kada dođete u trgovinu ili na tržnicu u inozemstvo, prodavatelju možete dokazati svoje namjere i napraviti pravi izbor svježe ribe.
Nakon što ste pravilno odabrali svježu ribu, počinjemo je kuhati, već sam napisao u svom zadnjem članku o tome koje su vrste u sezoni 2015. najrelevantnije za kuhanje, pa to je sve, ne zaboravite se pretplatiti i posjetiti moju web stranicu za novi i koristan.turistički materijal.
