Putopisna slika »Meksiko» Od čega se u Meksiku pravi tekila ili što je plava agava
Kako bih saznala od čega se pravi tekila, bila mi je čast otići na izlet na jedno mjesto gdje biljke iz kojih rastu i prave pravu meksičku tekilu. Od čega se tekila pravi u Meksiku, reći ću vam nešto kasnije, ali za sada ću vam reći o izletu na plantažu plave agave.
Izlet na plantažu "plava agava"
Svi znaju da je Meksiko rodno mjesto tekile, a plantaže plave agave od kojih se proizvodi meksička prava tekila nalaze se samo ovdje, u državi Jalisco. Tijekom izleta uspio sam posjetiti slikovite plantaže plave agave i jednostavno sam bio zadivljen njezinom veličinom.
Biljke plave agave narastu do visine od 12 metara, čini mi se kao da sam bio usred džungle sa suhom klimom. Svi turisti koji su bili pored mene pokušali su se iz nekog razloga popeti na ovu biljku u potrazi za prekrasnom fotografijom, ali nisu uspjeli, smiješno je bilo gledati sa strane.
Kao bonus, na ovom izletu moglo se slikati u nacionalnim meksičkim kostimima uz čašu pravog mirisnog pića. Zatim smo nakon šetnje do plantaže plave agave bili pozvani kušati svježe napravljenu tekilu.
Inače, biljka plave agave UNESCO je priznao kao dio svjetske prirodne baštine. Cijelo kušanje odvija se tradicionalno, prvo morate s prsta polizati sol, zatim popiti sadržaj čaše i tek onda pojesti zalogaj limete. Napitak ima okus kao obična votka jačine 55 stupnjeva, nakon što sam popio nekoliko čaša više mi nije bilo do ekskurzije.
Ujutro me, začudo, glava uopće nije boljela. Tequila je skupo zadovoljstvo, nakon što ste je jednom probali, nije se pojavila želja da je ponovite.
Od čega se tekila pravi u Meksiku, proces pravljenja pravog pića
Mislim da ste već pogodili od čega se sastoji tekila, napravljena je od biljaka plave agave koja raste u Meksiku. Sam proces uzgoja biljke plave agave odavno je prešao na ljudsko područje, uzgaja se kod kuće.
Vrijedi napomenuti da prava plava agava raste samo na teritoriju nekoliko država u divljini. Biljka raste besplatno u vrlo suhim klimama, mnogi poljoprivrednici i dalje preferiraju samoniklu biljku, pravi pravu tekilu.
Domaća plava agava raste oko 5 godina, zatim se siječe, a sok iz jezgre biljke koristi se za izradu meksičke votke - tekile. Nakon što je jezgra biljke izrezana, pari se u pećnici na temperaturi od 70 stupnjeva oko dva dana.
U tako vrućem procesu pripreme tekile oslobađa se velika količina soka. Zatim se plava agava ohladi, zdrobi se i iscijedi posljednji preostali sok. Sav dobiveni sok pomiješa se sa sastojkom koji se zove kvasac i ostavi da fermentira 10 dana.
Nakon odležavanja smjese dobiva se gotovo gotova tekila jačine 10 stupnjeva. No, nakon nekoliko destilacija (destilacija), piće izlazi mnogo jače, jačina doseže 55 stupnjeva. Sada znate od čega se pravi tekila.
Kako se piće ne bi pokvarilo tijekom dugog skladištenja, koriste posebne bačve za burbon ili konjak, o tome koje su bačve bolje za vino ili je konjak već bio moj zasebni članak, svakako pročitajte, vrlo zanimljiv.
Tequila se u takvim bačvama čuva desetljećima, bit ćete sretni ako isprobate pravu odležanu tekilu jer joj cijena raste i jako ju je teško nabaviti, ali kažu da je izvrsnog okusa.
Osim procesa izrade tekile, možete puno reći o Meksiku, na primjer, o drevnoj kulturi Maja i gradu Cobi ili o egzotičnoj koja se može vidjeti u Meksiku, ako ste prvi put u ovoj zemlji kao turist, onda svakako pročitajte moje članke, imat ćete želju posjetiti ovu zemlju još mnogo puta!
Naučili ste kako se pravi tekila i od čega se ona radi u Meksiku, pričao sam i o jedinstvenoj biljci plave agave, putovanje u Meksiko tu ne završava, putujte s travel-picture.ru i ne zaboravite se pretplatiti.
