Kako kuhati kuhano vino kod kuće? Gdje mogu dobiti ukusan recept za kuhanje kuhanog vina kod kuće? Obračunajmo se s ovim napitkom i naučimo ga napraviti po klasičnom receptu, a ne zaboravimo da ovaj napitak nije samo opojan, već i ljekovit, može se koristiti i kao lijek za prehladu, ali prije svega.
Odlaskom na razne sajmove ili događaje u novogodišnjoj noći sve češće nailazim na lažne sorte ovog napitka, koje se predstavljaju kao uistinu pravo kuhano vino, zapravo imaju okus poput običnog pića od običnog jeftinog vina koje se može kupiti u trgovinama po najnižim cijenama .... Kako saznati i kako kuhati kuhano vino kod kuće, što je potrebno za klasični recept? Hajde da to shvatimo.
Koje vino odabrati za pripremu ukusnog kuhanog vina?
Naravno, mnogi će jednoglasno reći da za kuhanje kuhanog vina kod kuće treba jako dobro vino, što je skuplje i duže odležava, to bolje. Zapravo, duboko ste u zabludi, iako se slažem s vama oko cijene vina, ali što se tiče odležavanja, ni u kojem slučaju ne kupujemo odležano crno vino za kuhano vino.
Sve je vrlo jednostavno, odležano vino, kad se zagrije, počinje ispuštati tanine, okus takvog napitka odmah se gubi i postaje zamagljen, pravi ljubitelj klasičnih pića to neće ni popiti, ali običan čovjek neće ništa osjetiti, iako će razlika biti očita.
Za pripremu pravog kuhanog vina preporučujem da bolje pogledate novoproizvedene stolne primjerke u trgovini, takva vina u pravilu imaju vrlo sočan i izražen okus, to nam je potrebno. Osim toga, sadržaj tamina ovdje će biti u vrlo niskoj koncentraciji. Ako ste upućeni u grožđe, onda gledamo sorte poput: Dornfelder i Zweigelt.
Kad je vino razvrstano, idemo na sljedeći korak u receptu za kuhanje kuhanog vina kod kuće - začini!
Koji su začini potrebni pri pripremi kuhanog vina kod kuće?
Moguće je prevesti klasični recept za kuhano vino u stvarnost kod kuće, ali ako slijedite jedan od mojih savjeta - nikada ne kupujte gotove i mljevene mješavine začina, sve uzimajte odvojeno, a ne mljeveno, tako da začini mnogo zadrže okus i aromu više od pakiranja mljevenog papra.
Ovdje možete dodati što god želite, nema strogih proporcija, postoji samo vaš ukus i ovisnost, koji će se pojaviti nakon isprobavanja nekoliko opcija za piće. Preporučujem da bolje pogledate ove začine:
- cimet
- klinčići
- piment,
- kardamom,
- kora od narandže
- malo đumbira
- i drugi omiljeni začini
Mnogi ljudi vole kuhati kuhano vino kod kuće s prevladavanjem okusa slatkoće, u ovom slučaju svatko stavlja šećer, ali preporučujem da malo promijenite pravila i pogledate prema šećeru od trske, učinak će ostaviti dah i potpuno drugačiji, za razliku od onoga što ste prije kuhali.
Pa, i posljednja stvar koju bih vam želio savjetovati, prije nego što pređemo na nekoliko recepata za kuhanje kuhanog vina kod kuće - svakako pijte piće toplo ili toplo, nemojte ga podgrijavati drugi put, nakon što ste podgrijali okus a aroma više neće biti ista.
Recept za domaće klasično kuhano vino.
Otkrili smo koje vino i začini najviše odgovaraju za ukusan recept za kuhano vino pri pripremi kod kuće, pa prijeđimo na posao. Što trebamo?
Sastojci za kuhanje kuhanog vina kod kuće:
- Crno vino 1,5 l
- Rum 350 - 400 ml
- Mahuna vanilije - 1 kom. (prerezati na dva dijela)
- Cimet - 1 štapić
- Karanfil - 5 komada
- Anis - 5 komada
- Naranča - 1 komad
- Limun - 1 komad
- Kardamom - 5 sjemenki
- Piment - 5 graška
- Đumbir - 1 mala kriška
- Grožđice - 100 grama (ne više)
- Šećer od trske (smeđi) - 100 grama
Nakon što ste kupili sve sastojke u željenoj masi i količini, sve dobro promiješajte i pustite da zavrije, čim se pojave prvi mjehurići (70 - 80 stupnjeva), odmah maknite s vatre. Zatim ga dobro zatvorite poklopcem, možete pokriti i toplom krpom (dekom), te ostaviti 30 minuta na tamnom mjestu. Ovdje je pravo klasično kuhano vino, koje je lako napraviti kod kuće.
Usput, ako želite dobiti bezalkoholno piće za djecu, tada se prve dvije točke mijenjaju u sok (preporučujem da razmislite o soku od naranče ili jabuke).
Ne zaboravite eksperimentirati s popisom sastojaka, na primjer, pokušajte ovim začinima dodati jabuku - dobivate piće s pikantnom jabukom, takvo piće je sada više nego traženo. Pa, sada svi znaju ukusan recept za kuhano vino kod kuće. Sve što trebate učiniti je otići u trgovinu, odabrati prave sastojke i napraviti kuhano vino kod kuće, što će biti jako dobra opcija za novogodišnje blagdane.
